Janeiro deste ano teve chuvas acima do previsto. Foram registrados 332,6 mm -a média esperada era 264 mm, segundo o Inmet (Instituto Nacional de Metereologia).
Por isso, o espaço aberto do Divine Wine Bar ficou vazio. Permaneciam todos na área fechada. "O bar enchia de água quando as chuvas eram intensas", frisa.
Para reverter a situação, o empresário investiu R$ 30 mil na reforma do ponto em janeiro. Desde a semana retrasada, o espaço ao ar livre deu lugar a um salão coberto e a entrada ganhou toldo.
Também foram lançados pratos quentes para dias frios, como peixe e taco.
Adicionar feijoada ao menu foi uma das apostas do Jordão Bar, em São Paulo, para barrar a queda de 15% no faturamento nos meses de dezembro e janeiro.
Sérgio Cardoso, 50, sócio do bar, também trocou cardápios de papel por tablets.
"Preciso fazer com que o cliente se interesse em frequentar o bar, porque, depois que ele vai ao local, naturalmente consome", justifica.
A estratégia de Cardoso é eficiente, avalia João Matta, professor de marketing da ESPM (Escola Superior de Propaganda e Marketing).
Para vencer as chuvas, é preciso convencer o cliente a sair de casa para ir ao bar. "Investir em nichos, como bares temáticos, ou oferecer diferenciais em entretenimento, como jogos de tabuleiro, também fazem a diferença."
O menor movimento em bares em dezembro teve reflexo no comércio de cerveja. As vendas caíram 3% de 2010 a 2011 no país, segundo a Confenar (Confederação Nacional das Revendas Ambev).
"Chuva traz mais prejuízo do que frio para revendedores", diz Hamilton Picolotti, presidente da confederação.
http://classificados.folha.com.br/negocios/1047265-chuva-reduz-movimento-em-bares.shtml
AHHH... BOMMM! UFA...
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